Puszysty i delikatny biszkopt z zatopionymi, pieczonymi jabłkami. Jabłka obieramy, wycinamy gniazda nasienne i kroimy na cienkie półksiężyce. Można posypać je cynamonem. Oddzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę. Stopniowo dosypujemy cukier i miksujemy. Dodajemy żółtka i miksujemy.

Krok 1 PASZTECIKI Z KAPUSTĄ I PIECZARKAMI Farsz 500 g pieczarek oczyszczonych i pokrojonych w plasterki 300 g kiszonej kapusty 2 cebule pokrojona w kostkę 1 łyżeczka kminku 1 ziele angielskie 1 listek laurowy 3 łyżki masła klarowanego Sól i pieprz vegeta Jeśli kapusta jest bardzo kwaśna opłukaj ją w zimnej wodzie. Do misy ( nie zakładamy żadnego noża ) dodaj kapustę i 500 ml wody, szczyptę soli, dodać ziele, listek, kminek Ustaw program wolne gotowanie P 2 , temp 100 , czas 10 min Następnie ustaw wolne gotowanie P 2 , czas 40 min Przecedź kapistę na sitku. Jak przestygnie wyjmij liść laurowy i ziele angielskie. Do misy z mieszadłem dodaj masło klarowane, cebulę ustaw wolne gotowanie P1 czas 10 min , następnie dodaj pieczarki ustaw wolne gotowanie P2, czas 30 min ( na 10 min przed końcem dodaj trochę soli lub domowej Vegety) , zmień mieszadło na nóż ultrablade dodaj do pieczarek kapustę Obroty 12, czas 30 s Dopraw do smaku solą i pieprzem. Przełóż farsz do miski i umyj misę. Krok 2 Ciasto 500 g mąki 1 łyżeczka cukru 30 g świeżych drożdży 180 ml letniego mleka 2 jajka 1 i 1/2 łyżeczki soli 50 g oleju Do misy z ostrzem do ciasta dodaj mleko, cukier, drożdże, jajka, olej oraz 100 g mąki Ustaw obroty 6 , czas 30 s Następnie ustaw Obroty 0, temp 40, czas 15 min dodaj 400 g mąki i sól. Program Pastry P 1. Wyjmij ciasto na stolnice podsypaną mąką i chwilę zagnieć .Podziel ciasto na 2 części. jedną rozwałkuj w prostokąt i połóż na nim połowę farszu, zwiń ciasto jak roladę i potnij co 5 cm. Przełóż paszteciki na blaszkę wyłożoną papierem i posmaruj je mlekiem posyp kminkiem lub czerniaczką. Nagrzej piekarnik do 170 C. piec termoobieg 25 min. Krok 3 Barszcz czerwony Składniki; 1mała marchewka 1mała pietruszka kawałek selera,mała cebula 3-4 buraki czerwone 2-3listki laurowe 5 ziarenek ziela angielskiego 2 łyżeczki wegety 3 ząbki czosnku 1/2 cytryny barszcz krakusa w butelce (można dodać kawałek boczku wędzonego według uznania) -wszystkie warzywa ścieramy na naszej szatkownicy na tarczy o grubych oczkach -starte warzywa przesypujmy do koszyczka -do misy wlewamy 2,5l wody -ustawiamy program do gotowania zup P2 na 25-30 minut po ugotowaniu wyjmujemy koszyczek wciskamy sok z połowy cytryny -można dolać trochę barszczu z butelki krakus dla lepszego koloru,możemy też wcisnąć ze 2 ząbki czosnku Barszczyk pychota do uszek i pasztecików,kapuśniaczków szczerze powiem że tego blooga znalazłam przez przyopadek szukając przepis na jakąś ciekawą szynkę na świtręta. Z Pani przepisu szynka była wyśmienita i już leży kolejna w marynacie na nowy rok;) te paszteciki też zamierzam zrobić na nowy rok. uwielbiam ciasto francuskie ale nigdy nie mialam na niego pomysłu gdyż z domu wynoioslam bardziej tradycyjną kuchnię. przeglądając 2 bardzo łatwe Porcje: 30 sztuk Składniki na paszteciki z pieczarkami i kapustą kiszoną CIASTO: 125 g miękkiej margaryny KASIA 2 1/2 - 3 szklanki mąki pszennej 2 jajka opakowanie drożdży instant 1/2 szklanki śmietany 18% FARSZ: 70 dkg pieczarek 40 dkg kapusty kiszonej 1 jajko 1 mała bułka czerstwa 1 średnia cebula vegeta, sól, pieprz do smaku Przygotowanie dania paszteciki z pieczarkami i kapustą kiszoną ... SPOSÓB PRZYGOTOWANIA: 1. PIECZARKI Z CEBULKĄ PODSMAŻYĆ Z PRZYPRAWAMI. 2. WODĘ Z KAPUSTY ODLAĆ, POKROIĆ, UGOTOWAĆ W WODZIE I ODCEDZIĆ. 3. KAPUSTĘ DAĆ DO PIECZAREK I DUSIĆ AŻ WODA WYPARUJE, NASTĘPNIE ZEMLEĆ Z NAMOCZONĄ BUŁKĄ CZERSTWĄ. 4. DO FARSZU DODAĆ JAJKO, BUŁKĘ TARTĄ I WYMIESZAĆ. 5. NASTĘPNYM KROKIEM JEST WYKONANIE CIASTA. A WIĘC: Z JEDNEGO JAJKA I POZOSTAŁYCH SKŁADNIKÓW WYRABIAMY CIASTO I ROZWAŁKOWUJEMY. 6. WYCINAMY PASKI O SZEROKOŚCI 10 CM, KŁADZIEMY Z BOKU PASKÓW FARSZ, ZLEPIAMY BRZEGI TWORZĄC DŁUGI RĘKAW. 7. WYKRAWAMY PASZTECIKI - WIELKOŚĆ WG UZNANIA, NA WYSMAROWANĄ TŁUSZCZEM BLACHĘ KŁADZIEMY PASZTECIKI 8. NAGRZEWAMY PIEKARNIK DO 180 STOPNI, NASTĘPNIE ROZTRZEPANYM DRUGIM JAJKIEM SMARUJEMY PRZYGOTOWANE PASZTECIKI. WKŁADAMY DO PIEKARNIKA I PIECZEMY 30 - 40 MINUT DO ZARUMIENIENIA. O tych ❤️💕💛 "Pudełkach pełnych zdrowia" Kasia tak napisała: "W życiu nie myślałam, że można zrobić tak smaczne dania i zapakować je do pudełka i zjeść ze smakiem. Zawsze do pracy zabierałam albo kanapki, albo kupowałam np. zupkę chińską. Tak wiem straszne. A teraz mam w zawsze zdrowe jedzenie. I to dzięki Grzesiowi. W końcu zadbam o zdrowe odżywianie. Ja jestem zadowolona z przepisów i polecam." Jeśli kanapki Ci się znudziły, chcesz jeść zdrowo i kolorowo, to te przepisy są dla Ciebie! Oczywiście pudełka smakują także dzieciom w szkole (wypróbowałem je setki razy na własnym dziecku 🙂 Dlaczego? A dlatego, że: ✅ są pyszne I ZDROWE, ✅ wyglądają mega apetycznie, ✅ super łatwe do przygotowania, ✅ zawierają lekkie i zbilansowane posiłki, ✅ wszystkie składniki są TANIE i dostępne w Lidlu lub Biedronce czy w sklepie "za rogiem" ✅ nawet się nie zorientujesz, kiedy je wieczorem zrobisz! Dbasz o siebie i swoją Rodzinę? Kliknij po "Pudełka pełne zdrowia" i jedz zdrowo i kolorowo w pracy i szkole Przepis zawiera lokowanie produktu Błyskawiczne paszteciki z nadzieniem szpinakowo-serowym Zdziwisz się. Mówię Ci, tak zareagujesz, jak tego pasztecika spróbujesz :) Ja się też zdziwiłem, chociaż byłem pewny, że będą dobre, ale nie wiedziałem, że aż tak pyszne, dopóki ich nie upiekłem :) Chrupiące, francuskie ciasto wypełnione pysznym nadzieniem, w którym główną nutę gra szpinak, ser pleśniowy i czosnek to pyszna kompozycja na każdą porę roku. Świetna konsystencja nadzienia -... Przepis zawiera lokowanie produktu Paszteciki drożdżowe z kapustą i grzybami Tradycja mówi, że na wigilijnym stole powinno pojawić się 12 różnych potraw. Każdej trzeba spróbować i w ten prosty sposób zapewnić sobie szczęście w nadchodzącym roku. Przygotowując menu na wigilijną kolację, nie zapomnij o dodatku do czerwonego barszczu. Nie są to uszka ani kapuśniaczki. To paszteciki drożdżowe z kapustą i grzybami :) Zaraz zobaczysz, że upieczenie dobrego wytrawnego... Paszteciki z kapustą i grzybami (kapuśniaczki) Ja to widzę tak - jest barszczyk to muszą być paszteciki z kapustą i grzybami. Albo inaczej, jak już masz fajny przepis na paszteciki z kapustą i grzybami to zaczynasz też myśleć o barszczyku :D Ale oczywiście te paszteciki z kapustą i grzybami pasują do grzanego wina i w środku lata można je zjeść do sałatki pomidorowej, bo czemu nie ;) W każdym razie zimą czy latem paszteciki z kapustą i...
Jak przygotować farsz do uszek z kapustą i grzybami: Suszone grzyby zalać w miseczce zimną wodą i odstawić na kilka godzin, a najlepiej na całą noc, by napęczniały. Kolejno całość (wraz z wodą) przelać do garnuszka i gotować na bardzo małym ogniu przez ok. 10-15 minut aż gdyby będą całkowicie miękkie. Ugotowane grzyby
Wszyscy gdzieś gonią, speszą się, w sklepach już widać przygotowania do Świąt. A mnie tak się chce zwolnić, łapać każdą chwilę, celebrować te przygotowania... Piekę ciasteczka, obmyślam jak pięknie zapakować prezenty, na weekend może udekorujemy choinkę... A póki co zostawiam Wam przepis na pyszne paszteciki, bogato nadziane kapustą z grzybami i orzechami. Pyszne - to jednak mało powiedziane;) Składniki (na ok 50 sztuk): ciasto: 500g mąki 25g świeżych drożdży 1 szklanka mleka 2 jajka 1 łyżeczka soli 3 łyżki cukru 50g masła 1 łyżka oleju nadzienie: 1 kg kiszonej kapusty 400g pieczarek 2 łyżki grzybowego pyłu 2 cebule 100g orzechów włoskich łyżka majeranku 1 liść laurowy 2 ziarenka ziela angielskiego sól, pieprz do smaku olej do smażenia na wierzch: 1 jajko zioła, czarnuszka, sezam, mak Nadzienie: Jeśli kapusta jest zbyt kwaśna - opłukać pod bieżącą wodą, odcisnąć, posiekać. Na patelni rozgrzać ok 2 łyżek oleju, dodać kapustę, smażyć, aż lekko się podrumieni. Posypać grzybowym pyłem, dodać liść i ziele, podlać wrzątkiem i dusić do miękkości. Pieczarki oczyścić, pokroić drobno. Wrzucić na suchą patelnię, smażyć, aż odparują. Cebulę pokroić w kostkę, zrumienić na oleju, dodać kapustę i pieczarki, doprawić majerankiem, pieprzem, smażyć razem kilka minut. Orzechy uprażyć na suchej patelni, potrzeć z dłoniach, żeby pozbyć się skórek, posiekać drobno i dodać do kapusty. Ciasto: Masło roztopić. Mleko podgrzać. Z drożdży, łyżeczki cukru, łyżeczki mąki i pół szklanki mleka przygotować rozczyn. Mąkę przesiać z solą, dodać pozostałe mleko z rozbełtane z jajkami, wlać wyrośnięty rozczyn. Wyrabiać ciasto, dodając masło, tak długo, aż będzie odstawać od ręki. Z ciasta uformować kulę, posmarować olejem, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrastania. Gdy ciasto podwoi objętość, zagnieść jeszcze raz, podzielić na 4 kawałki. Każdy rozwałkować na długi pasek o długości ok 40cm i szerokości ok 10cm, wyłożyć nadzienie, zwinąć i zlepić brzeg. Tak powstały wałek pokroić na paszteciki, ułożyć je na blasze wyłożonej papierem w sporych odstępach, przykryć ściereczką i odstawić do napuszenia. W ten sam sposób przygotować pozostałe paszteciki. Przed pieczeniem paszteciki posmarować rozmąconym jajkiem, posypać ziołami, czarnuszką, makiem, sezamem - wg uznania. Paszteciki wstawić do nagrzanego piekarnika, piec ok 15-20 minut w temp. 180stC, do uzyskania złotego koloru. Smacznego!
Paszteciki do barszczu czerwonego; Paszteciki drożdżowe z kapustą i grzy Paszteciki z kapustą i grzybami; paszteciki z kapustą i grzybami; Paszteciki z pieczarkami; Paszteciki z mięsem, kapustą i grzybami: Przepyszne drożdżowe paszteciki z kap Paszteciki z pieczrkami i kapustą kis Skopiowań: 0
Paszteciki francuskie z kapustą i pieczarkami 02 sty 2019 01:27 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Paszteciki z kapustą kiszoną i pieczarkami 21 lis 2018 18:50 2 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Paszteciki z kapustą i grzybami 22 gru 2017 22:54 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Paszteciki z kapustą i grzybami 31 sty 2017 17:33 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Francuskie paszteciki z kapustą i grzybami 30 sty 2017 16:35 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Wigilijne paszteciki z kapustą i grzybami 12 gru 2016 18:21 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Barszcz ukraiński 11 lis 2016 13:05 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Paszteciki drożdżowe z młodą kapustą i pieczarkami 26 maj 2016 21:54 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Paszteciki z kapustą i grzybami 23 sty 2016 23:03 1 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Paszteciki wigilijne 06 sty 2016 12:16 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Paszteciki z ciasta francuskiego 02 sty 2016 20:05 2 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Paszteciki z kapustą i grzybami 29 gru 2015 22:17 1 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Paszteciki drożdżowe z kapustą 29 gru 2015 11:16 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Paszteciki francuskie 17 gru 2015 17:58 4 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Kapusta duszona z grzybami 17 lis 2015 22:15 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Paszteciki kapuścianki 22 sty 2015 15:31 1 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Paszteciki z kapustą i grzybami 20 sty 2015 22:54 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Paszteciki z kapustą i grzybami 29 gru 2014 20:10 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Wigilijny barszczyk czerwony 22 gru 2014 10:09 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Krucho - drożdżowe paszteciki z kapustą i grzybami 22 gru 2014 08:58 2 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Paszteciki z kapustą , grzybami i żurawiną 20 gru 2014 19:51 1 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Kruche paszteciki z kapustą i pieczarkami 16 gru 2014 11:29 1 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Francuskie paszteciki z fetą i kapustą 03 gru 2014 20:00 3 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Drożdżowe pasztety z barszczem 30 lis 2014 09:31 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Paszteciki z pieczarkami 04 lis 2014 12:52 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Paszteciki z kapustą i grzybami 28 paź 2014 21:12 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Krokiety z kapustą i pieczarkami 22 paź 2014 22:21 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Domowy barszcz czerwony 18 cze 2014 22:52 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Paszteciki drożdżowe na chińską nutę 14 maj 2014 20:14 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Krok 1. PASZTECIKI Z KAPUSTĄ I PIECZARKAMI Farsz 500 g pieczarek oczyszczonych i pokrojonych w plasterki 300 g kiszonej kapusty 2 cebule pokrojona w kostkę 1 łyżeczka kminku 1 ziele angielskie 1 listek laurowy 3 łyżki masła klarowanego Sól i pieprz vegeta Jeśli kapusta jest bardzo kwaśna opłukaj ją w zimnej wodzie. Moje ulubione paszteciki. Dobre do barszczyku. Składniki: Ciasto francuskie Farsz: pieczarki cebulka kapusta kiszona sól pieprz kminek jajko Paszteciki z pieczarkami i kiszoną kapustą - jak zrobić? Kroki przygotowania: Kapustę ugotować. Pieczarki zetrzeć na tarce i podsmażyć z cebulką. Połączyć z ugotowaną kapustą. Doprawić do smaku. Użyłam gotowego ciasta francuskiego bo jest dobre. Na płat ciasta nałożyć wzdłuż farsz pieczarkowo kapuściany. Zwinąc ciasto z farszem i lekko spłaszczyć. Kroic prostokąty i układac na blaszce. Paszteciki posmarowac rozmąconym jajkiem i posypać kminkiem. Piec w temperaturze 200 stopni przez około 20-30 minut. Podobne przepisy: paszteciki, Przekąski paszteciki, Przekąski - zobacz inne inspiracje Inne - okazja: Boże Narodzenie Inne inspiracje: Pieczenie Inne inspiracje: Na ciepło Podobne przepisy
drożdżowe paszteciki z cebulą klementynka Paszteciki to obowiązkowa przekąska na spotkanie z przyjaciółmi. Robię je z ciasta kruchego lub z drożdżowego. Najczęściej wypełniam je farszem z kapusty kiszonej lub pieczarek ale tym razem postawiłam na cebulowe nadzienie. Wspaniale smakowały podane z sosem czosnkowym. 2 godz.
Wczoraj podrzuciłam Wam pomysł na barszczyk czerwony z winem, dziś postawiłam na zagrychę do niego :) Paszteciki z kapustą i pieczarkami będą w sam raz. Niby trochę trwa zanim będą gotowe, ale w sumie to: ciasto rośnie łącznie 1,5 godziny – samo, kapusta gotuje się koło godziny – sama, my w zasadzie musimy skupić się na zagnieceniu wspomnianego ciasta, przygotowaniu pieczarek i podsmażeniu. Żadna filozofia. A efekt powalający. Paszteciki, z tego przepisu są mięciutkie i puszyste , może się nawet okazać, że znikną szybciej niż popijany do nich barszczyk ;) Składniki: na około 15 pasztecików Ciasto: 250 g mąki ¾ łyżeczki soli 90 ml mleka 8 g świeżych drożdży ½ łyżeczki cukru 100 g masła 1 jajko Farsz: ½ kg pieczarek 250 g kapusty kiszonej ½ cebuli 1 łyżka oliwy sól pieprz Wykonanie: Ciasto: Około 40 ml ciepłego mleka mieszamy z drożdżami, cukrem i łyżką mąki. Pozostawiamy na około 15 minut pod przykryciem, w ciepłym miejscu, aż drożdże „ruszą”. Do garnka wlewamy pozostałe mleko i wkładamy masło. Podgrzewamy do rozpuszczenia się masła. Gdy przestygnie wbijamy jajko i roztrzepujemy. Mąkę z solą przesiewamy i dodajemy do niej drożdżowy rozczyn i mleko z jajkiem. Wyrabiamy, aż ciasto będzie elastyczne i odstawiamy przykryte ściereczką na godzinę. Po tym czasie, dzielimy na pół i rozwałkowujemy na dwa prostokąty o wymiarach około 30×20 cm. Farsz: Kapustę zalewamy zimną wodą i gotujemy około godziny. Odcedzamy, a gdy wystygnie odciskamy wodę i siekamy. Cebule oraz pieczarki obieramy i drobno kroimy. Na głębokiej patelni rozgrzewamy oliwę i podsmażamy cebulę. Solimy. Dodajemy pieczarki i dusimy dopóki pieczarki nie zmiękną, a sok odparuje. Dorzucamy kapustę, smażymy kilka minut i doprawiamy do smaku pieprzem i solą. Odstawiamy z ognia i studzimy. Gotowy farsz rozkładamy na dwa prostokąty i zwijamy w rulon po dłuższym boku. Kroimy na ok. 5 cm kawałki i lekko spłaszczamy. Układamy na blaszce w 2 cm odstępach. Odstawiamy do wyrośnięcia na 30 minut. Pieczemy 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C (pod koniec pieczenia możemy włączyć funkcję termoobiegu, aby paszteciki nabrały jasno brązowego koloru). Smacznego! A tutaj z barszczykiem wigilijnym z winem: A gdybyście mieli ochotę przyozdobić swój stół w ręcznie robione świąteczne tealighty – dajcie znać! Mogę dać Wam namiar do twórcy ;) Oto one: Jeżeli opis tego dania chwycił Cię za serce ;) a przepis wydał Ci się ciekawy lub inspirujący, będzie nam niezmiernie miło jeżeli wyrazisz swoją radość lajkiem albo innym tweetem ;) DZIĘKUJEMY! :)
Paszteciki z mięsem. Pyszne paszteciki nadziane mięsem i cebulką, najlepiej smakują maczane w barszczu. Chociaż to jedna z ulubionych potraw w okresie świąteczno-karnawałowym, przez pozostałą część roku wypadają tak samo wybornie, na przykład w roli lekkiego obiadu. Forma pakowania: map Waga: 500 g
4SkładnikiCiasto:300 g mąki pszennej2 dag drożdży1 jajko, 1 żółtko1 łyżeczka cukru1/2 szklanki ciepłego mleka3 łyzki olejuFarsz:750 g pieczarekpół małej kapusty2 cebule1 jajko2 łyżki olejusól, pieprz 8 Przepis jest tworzony dla TM 21 5PrzygotowanieFarsz:Pieczarki obrać, pokroić i włożyć do naczynia, zmiksować czas 10 sekund, w razie potrzeby pomóc kopystką. Pieczarki przełozyc na patelnię, wlać olej i dusić. Nastepnie do naczynia włozyć kawałki kapusty i cebulę, zmiksować czas 5-10 sekund. Przełozyć na patelnię do pieczarek i dusić, przyprawić i przestudzić. Dodać jajko i naczynia włozyc wszystki składniki, wyrobić Interwał, czas 1 wyłozyć na wysypana maką stolnicę i rozwałkować (w razie potrzeby jeszcze wyrobić chwilkę ręcznie). Rozwałkowany placek w kształcie prostokątno-owalnym posypac mąką i rozprowadzić na całej powierzchni farsz, zwinąć roladkę i przykryć ściereczką na pół godziny do wyrośnięcia. Następnie ostrym nożem pokroić na kawałki, wychodzi 16-18 sztuk, przełożyć na blaszke wyłożoną papierem do pieczenia i posmarować rozmąconym białkiem, które nam zostało. Każdy pasztecik przycisnąć na środku tępą stroną noża, nadając mu lekko spłaszczony w temperaturze 190 stopni przez 20-25 minut do z czerwonym 10Akcesoria, których potrzebujesz Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.

Przepyszne drożdżowe paszteciki z kapustą i pieczarkami. Uwielbiane przez wszystkich! 26 PaniMkuchniasmakowita . Wideoprzepisy . CIASTO DROŻDŻOWE SYPANE CZYLI

Dwa lata temu pierwszy raz zebrałam się w święta wielkanocne i przygotowałam drożdżowe paszteciki z kapustą i grzybami. Okazało się, że nie jest to takie trudne jak mi się wydawało i nie zajmuje aż tak dużo czasu 🙂 Smakołyki na wielkanocnym stole z cieplutkimi pasztecikami w roli głównej zachwyciły domowników 🙂 Wypróbujcie i koniecznie podzielcie się opinią. Poziom trudności: Średni Przygotowanie: Farsz 60 minut + ciasto 90 minut + pieczenie około 25 minut Składniki Farsz: 500g Kiszona kapusta 300g Pieczarki 1 szt. Cebula 2-3 łyżki Ocet balsamiczny 1-2 łyżki Cukier trzcinowy lub brązowy Sól i pieprz do smaku 1/2 łyżeczki Mielonego kminku ( lub 1 łyżeczkę ziarenek kminku) 100 ml Białe wino Ciasto (produkty temperatury pokojowej): 500g Mąka pszenna (np poznańska lub mix z tortową) 35g Świeże drożdże 250 ml Mleko 1 łyżka Cukier trzcinowy lub brązowy 1 1/2 łyżeczki Sól 50 ml Olej 1 szt. Jajko Dodatkowo: 1 jajko do posmarowania pasztecików przed pieczeniem Przygotowanie farszu Kapustę odciskamy, wkładamy do garnka i zalewamy wodą na 2/3 wysokości. Gotujemy na małym ogniu do miękkości. Odcedzamy i studzimy. Na patelni rozgrzewamy łyżkę oliwy i podsmażamy cebulę, pokrojoną w drobną kostkę. Pieczarki oczyszczamy, ucieramy na dużych oczkach i podsmażamy na patelni z łyżką masła, aż stracą na objętości i wyparuje woda. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Do pieczarek dodajemy drobno poszatkowaną kapustę. Wlewamy wino, ocet balsamiczny. Doprawiamy kminkiem, solą i pieprzem. Wsypujemy łyżeczkę przez kilka minut. Przygotowanie ciasta Zaczynamy od rozczynu: drożdże kruszymy do wyższego szklanego naczynia, wlewamy 100 ml ciepłego (nie gorącego) mleka, dodajemy łyżkę cukru i dwie łyżki mąki. Mieszamy dokładnie. Odstawiamy w ciepłe, nieprzewiewne miejsce na około 15 minut do wyrośnięcia. Pozostałe suche składniki mieszamy w oddzielnej misce. Resztę mleka mieszamy z jajkiem i olejem. Do miski z mąką dodajemy wyrośnięty rozczyn i pozostałe mokre składniki. Mieszamy i wyrabiamy ciasto. Gotowe odstawiamy w misce pod przykryciem na około godzinę do wyrośnięcia. Wyrośnięte ciasto wyjmujemy z miski, chwilę wyrabiamy i podsypujemy odrobinę mąką. Następnie rozwałkowujemy na prostokąt wielkości stolnicy i tniemy na trzy paski podobnej szerokości. Zostawiając około 1,5 cm odstępu od krawędzi na całej długości paska układamy ostudzony farsz (jak na zdjęciu). Krawędzie dokładnie ze sobą sklejamy aby powstał nam rulon. Przekręcamy go łączeniem do dołu i przy użyciu noża ucinamy paszteciki, jak przy kopytkach, o szerokości około 4 cm. Gotowe paszteciki przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, układając je bardzo blisko siebie. Każdy pasztecik smarujemy z wierzchu roztrzepanym jajkiem i odstawiamy na kilka minut aby podrosły. Pieczemy w temperaturze 210 stopni przez około 20 minut, do momentu aż nabiorą złocistego koloru. Smacznego 🙂 Drożdżowe paszteciki Upieczone paszteciki Gotowe do pieczenia
Paszteciki z pieczarkami – przygotowanie: Do miski robota kuchennego wrzucam masło, dodaję jajka, mąkę, sól, ciepłe mleko, drożdże i cukier. Wyrabiam przez 3-4 minuty. Ciasto będzie sprężyste i delikatne. Przykrywam je ściereczką i zostawiam do wyrośnięcia na 35 minut.
FARSZ1. do naczynia miksującego włożyć cebulę, rozdrobnić 3s/ dodać pieczarki, rozdrobnić (przy pomocy kopystki) 5s/ składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego4. dodać oliwę, tymianek, sól i pieprz, dusić 10min/120st/ zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, następnie przełożyć pieczarki do innego naczynia5. do naczynia miksującego dodać kiszoną kapustę i wodę, gotować 30min/100st/"Obroty wsteczne" zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek6. jeżeli po ugotowaniu kapusty będzie nadmiar wody należy kapustę odsączyć,7. do kapusty dodać ugotowane wcześniej pieczarki, wymieszać 3-4s/"Obroty wsteczne" można doprawić jeszcze solą i pieprzem wedle upodobań, przełożyć do innego naczynia, umyć naczynie miksujące CIASTO1. do naczynia miksującego włożyć wszystkie produkty na ciasto, wyrabiać min/"Ciasto" PASZTECIKI1. ciasto podzielić na 3 części, każdą z nich rozwałkować tj. na pierogi, na brzegu rozwałkowanego ciasta położyć 1/3 farszu, zwijać jak naleśniki,następnie kroić na 3-4cm kawałki, układać na blachę wyłożoną papierem, i smarować rostrzepanym jajkiem2. piec 25 min w termoobiegu, temp. 180 st , ewentualnie wydłużyć czas pieczenia do 30 min ZCvT8.
  • f1gbzerajb.pages.dev/79
  • f1gbzerajb.pages.dev/69
  • f1gbzerajb.pages.dev/2
  • f1gbzerajb.pages.dev/68
  • f1gbzerajb.pages.dev/6
  • f1gbzerajb.pages.dev/82
  • f1gbzerajb.pages.dev/33
  • f1gbzerajb.pages.dev/48

    • paszteciki z pieczarkami i kapustą